Com a crescente busca dos consumidores por uma alimentação saudável, os sucos de frutas, como bebidas nutritivas e de sabor fresco, têm sido favorecidos por um grande número de consumidores. As linhas de produção de sucos de longan e lichia se tornaram populares na indústria de bebidas de suco devido à sua alta eficiência e automação. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao fluxo de processo e à configuração de equipamentos da linha de produção de sucos totalmente automatizada.
Fabricante de linha de produção automática de suco de longan litchi
As frutas longan e lichia contêm vários nutrientes, que podem ser divididos grosso modo em três categorias:
(1) Vitaminas e taninos, incluindo principalmente vitamina C, vitaminas do complexo B (vitaminas B1, B2, B11, etc.), vitamina E e ácido tânico;
(2) Oligoelementos, principalmente selênio e zinco;
(3) Enzimas, principalmente superóxido dismutase e peroxidase.
Portanto, longan e lichia possuem alto teor de taninos e outros componentes, com polpa ácida e adstringente e sabor ruim quando consumidas cruas. Longan e lichia são processadas em suco de pitaia para conservação e, em seguida, produzidas em outros produtos. Bebidas de longan e lichia atendem às necessidades dos consumidores.. Longan e Litchi
Descrição da linha de processamento Longan/Litchi
Os frutos de longan e lichi são amplamente cultivados no sul da China, Sudeste Asiático e Sul da Ásia, contendo núcleo, polpa e casca. Entre eles, a polpa da fruta tem cerca de 50%, o núcleo da fruta cerca de 40% e a casca da fruta cerca de 10%.
O fruto Longan é rico em nutrientes e é uma fruta tropical característica famosa tanto para alimentos quanto para remédios. Ele tem as funções de reduzir o açúcar no sangue, melhorar a imunidade, antioxidar e anti-envelhecer. Além de seu ótimo gosto, a polpa de lichi foi considerada rica em nutrientes, incluindo vitamina C, polissacarídeos e muitos tipos de minerais
Longan e lichi frescos são propensos a se deteriorar, descolorir, ter vida útil curta e são difíceis de armazenar, transportar e manter frescos. Portanto, há grande demanda por equipamentos de processamento de longan e litchi no mercado. Atualmente, os principais métodos de processamento do lichi e longan são secagem, produção de suco, conservação e fermentação para transformação em frutas secas, suco, vinho de frutas ou vinagre de frutas e produtos enlatados. A linha de processamento de lichi/longan é composta principalmente por máquina de lavar longan e lichia, máquina de seleção, máquina de descascar e descovar longan e lichia, secadora de carne de longan ou lichia, máquina de bater polpa de longan e lichia, equipamentos de clarificação enzimática de sucos, equipamentos de homogeneização, esterilização e enchimento.
A capacidade dos equipamentos de processamento longantchi varia de 20T/D a 500T/D para os clientes escolherem. E os produtos finais podem ser preenchidos em frascos, saquetas, latas de metal ou caixas.
O material da máquina de processamento de litchi/longan é feito de material SUS304 de grau alimentício, o que garante a produção de produtos finais de alta qualidade.
Toda a linha de processamento longantchi é totalmente automática e controlada por CLP, com recursos de alta automação e alta eficiência.
Os equipamentos da linha de produção são especialmente projetados e personalizados de acordo com as características do lichi e longan, alta taxa de rendimento e economia de energia.
Produtos finais e embalagem da linha de processamento Longan/Litchi
Polpa seca de litchi/longan: Licchi ou longan fresco através do processo de lavagem, triagem, descascamento e caroça, depois use a secadora de esteira ou secadora de bomba de calor para secar a polpa da fruta de 70%-80% de umidade até menos de 18%, e ter um teor de açúcar muito alto de 60◦–65◦Brix. Depois, os produtos finais podem ser preenchidos em sachês ou potes plásticos. A temperatura de secagem recomenda-se entre 70◦ e 80◦C, com um período de secagem de 40 a 48 horas para produzir longan ou lichi secos de alta qualidade.
Suco de lichi/longan: o suco de longan ou lichia contém grandes quantidades de açúcares, ácidos, vitaminas, minerais e compostos aromáticos. O suco de concentração (15Brix) ou concentrado (60Brix) pode ser produzido, e o líquido final pode ser preenchido em sacos assépticos, frascos, latas ou caixas assépticas.
Produtos de lichi/longan enlatados: lichi ou longan frescos após lavar, classificar, descascar e descascar os caroços, depois preenchidos na polpa da fruta em latas de metal com xarope.
O fluxo de processo da linha de produção automática de bebidas de suco de longan/lichia inclui principalmente processamento de matérias-primas, extração de suco, mistura, esterilização, recheio e embalagem.
Primeiramente, a etapa de processamento da matéria-prima. Frutas frescas passam por triagem rigorosa e limpeza para remover sujeira e resíduos de pesticidas da pele. Após a limpeza, entre no triturador para o tratamento de trituração e separe a polpa da fruta do suco de longan/lichia. A polpa triturada da fruta é ainda pressionada por uma máquina de prensar para extrair mais suco de longan/lichia.
O próximo passo é o processo de extração do suco. A polpa da fruta esmagada e prensada entra no espremedor, onde é prensada em polpa por lâminas e rolos giratórios de alta velocidade, e separada em suco de longan/lichia e resíduos de fruta. O suco de longan/lichia é filtrado por um filtro para remover sólidos em suspensão e impurezas, melhorando a clareza e o sabor do suco de longan/lichia.
Após o suco, entre no processo de blendagem. De acordo com os requisitos da fórmula do produto, misture o suco extraído de longan/lichia com outros ingredientes como açúcar, água, etc. Equipamentos de mistura automatizados podem garantir proporções precisas de vários componentes, evitando erros na operação manual. Após a mistura, o suco de longan/lichia precisa ser homogeneizado para quebrar ainda mais as pequenas partículas de carne no suco e manter sua turbidez uniforme.
O próximo é o processo de esterilização. Para garantir a segurança e a higiene do suco de longan/lichia, é utilizada tecnologia de esterilização instantânea em alta temperatura para esterilizar o suco de longan/lichia preparado. Após a esterilização, o suco de longan/lichia precisa ser rapidamente resfriado até uma temperatura adequada para manter o sabor e o teor nutricional do suco de longan/lichia.
O próximo passo é o processo de preenchimento. A máquina de encher adota tecnologia de enchimento asséptico para despejar rápida e com precisão suco de longan/lichia esterilizado em recipientes pré-preparados. Ao mesmo tempo, para garantir a limpeza do produto, uma máquina três em um ou quatro em um pode ser usada para realizar operações integradas de desinfecção, descarga, enchimento e vedação.
Por fim, há o processo de embalagem. Após ser lacrado, o suco de longan/lichia preenchido entra no equipamento de embalagem. Os equipamentos de embalagem incluem máquinas de embalagem, máquinas de paletização, etc., usadas para embalar e paletizar suco de longan/lichia, facilitando o transporte e vendas subsequentes.
Configuração do equipamento
A configuração dos equipamentos da linha de produção de bebidas de longan/licchia totalmente automática inclui principalmente equipamentos de processamento de matéria-prima, equipamentos de extração de suco, equipamentos de mistura, equipamentos de esterilização, equipamentos de enchimento e equipamentos de embalagem.
Os equipamentos de processamento de matérias-primas incluem máquinas de limpeza, britadores e prensas, que são usados para limpeza, trituração e prensagem de matérias-primas. O equipamento de suco utiliza um espremedor eficiente, que pode prensar a polpa da fruta em polpa e separar o suco de longan/lichia e os resíduos da fruta. O equipamento de mistura inclui batedeiras e homogeneizadores, que garantem a proporção precisa dos vários ingredientes e mantêm a turbidez uniforme do suco de longan/lichia. O equipamento de esterilização adota tecnologia de esterilização instantânea de alta temperatura para esterilizar suco de longan/lichia, garantindo a segurança e a higiene do produto. O equipamento de enchimento adota tecnologia de enchimento asséptico para despejar rápida e com precisão o suco de longan/lichia esterilizado no recipiente de embalagem. Os equipamentos de embalagem incluem máquinas de embalagem, máquinas de paletização, etc., usadas para embalar e paletizar suco de longan/lichia.
Além disso, para melhorar a eficiência da produção e a qualidade do produto, alguns equipamentos auxiliares podem ser configurados, como máquinas de secagem, máquinas de inspeção de lâmpadas, máquinas de rotulagem, máquinas de codificação e máquinas de embalagem. Esses dispositivos podem completar automaticamente a embalagem e a rotulagem do suco de longan/lichia, melhorando a estética e a rastreabilidade do produto.
A linha de produção totalmente automática de bebidas de suco de longan/lichia oferece uma nova solução para a indústria de produção de suco de longan/lichia, com sua alta eficiência e características de automação. Por meio do fluxo científico do processo e configuração avançada de equipamentos, é possível alcançar produção eficiente e produção de alta qualidade de bebidas de suco de longan/lichia, atendendo à demanda dos consumidores por uma alimentação saudável. Com o avanço contínuo da tecnologia e o desenvolvimento contínuo do mercado, acreditamos que a linha de produção totalmente automática de bebidas de suco de longan/lichia terá um papel mais importante no futuro.