A linha de produção automática de macarrão instantâneo abrange preparação de matérias-primas, moldagem do macarrão, cozimento e secagem, embalagem de temperos, controle de qualidade, controle automatizado e equipamentos de proteção ambiental e economia de energia, inovação tecnológica para melhorar a eficiência da produção e a qualidade dos alimentos, a tendência futura é inteligente, automatizada, para oferecer escolhas mais saudáveis.
A linha de produção de macarrão instantâneo é dividida em linha de produção frita e linha de produção de macarrão instantâneo não frito. A linha de produção de macarrão instantâneo é composta principalmente por misturador de salmoura, dispositivo de dosagem de salmoura, misturador de farinha de dois eixos e duas velocidades, máquina de cura em disco, calandrar composto, máquina de cozimento a vapor em várias camadas, máquina de corte e classificação de superfície quadrada, fritadeira, máquina de resfriamento a ar, transportador, entre outros.
Linha de produção de macarrão instantâneo frito
De acordo com a diferença de formato, o macarrão instantâneo frito pode ser geralmente dividido em dois tipos: superfície quadrada e superfície redonda. Existem certas diferenças entre os dois tipos de equipamentos, principalmente no que diz respeito à máquina de corte, caixa de formação e máquina de embalagem. Claro, a linha de produção de macarrão instantâneo da nossa empresa pode ser usada para ambos os propósitos. Após décadas de melhoria e desenvolvimento contínuos, a atual linha de produção de macarrão instantâneo frito alcançou grande capacidade de produção e inteligência, sendo um equipamento muito maduro e estável.
Os principais processos tecnológicos para a produção de macarrão instantâneo frito são: fornecimento de água – fornecimento de pó – massa de macarrão – cura – prensagem, corte em tiras – cozimento a vapor do macarrão – corte e divisão (ou direto) – fritura – resfriamento – transporte – embalagem – armazenamento, etc.
O principal equipamento da linha de produção de macarrão instantâneo frito é: sistema de abastecimento de água – sistema de fornecimento de pó (ou pulverização artificial de pó) – misturador de macarrão – máquina de maturação – prensa de macarrão – máquina de cozimento a vapor do macarrão – máquina de cortar e dividir (ou direto para a máquina) – máquina de fritura – máquina de resfriamento a ar – transportador – máquina de embalagem, entre outros. Através da linha de produção automática composta pelos equipamentos acima, a farinha seca pode ser processada em um alimento maravilhoso, o macarrão instantâneo frito que todos gostam.
| Model | power | Steam consumption | Dimension(m) (multi- layer steamer) | Worker |
|---|---|---|---|---|
| 30,000pieces/8h | 40kw | 800-1000KG/H | 40*5*4 | 4 |
| 60,000pieces/8h | 55kw | 1200-1400KG/H | 45*5*4 | 4 |
| 80,000pieces/8h | 65kw | 1600-1800KG/H | 55*6*4 | 5 |
| 120,000pieces/8h | 80kw | 2000-2200KG/H | 65*6*4 | 5 |
| 160,000pieces/8h | 105kw | 2400-2600KG/H | 75*7*4.5 | 5 |
| 200,000pieces/8h | 110kw | 2800-3000KG/H | 80*8*4.5 | 6 |
| 250,000pieces/8h | 120kw | 3200-3400KG/H | 90*8*4.5 | 6 |
| 300,000pieces/8h | 135kw | 3600-3800KG/H | 90*10*4.5 | 6 |
Linha de produção de macarrão instantâneo não frito
O equipamento de macarrão instantâneo não frito é muito semelhante ao equipamento de macarrão instantâneo frito, apenas a fritadeira é substituída por um secador, e os outros equipamentos são os mesmos antes e depois. Mas o secador é muito maior e mais complexo do que a fritadeira, portanto a linha de non-fryer é mais cara do que o mesmo tipo de máquina de fritura. Além de macarrão quadrado e macarrão redondo, o macarrão instantâneo não frito também é dividido em dois tipos: cozido e embebido. Por favor, especifique o posicionamento do seu produto ao selecionar o equipamento.
O processo principal para a produção de macarrão instantâneo não frito: fornecimento de água para o pó — – e – cura – tablete, corte, evaporação da superfície, pontos de corte, secagem, resfriamento, transporte, embalagem, armazenamento, etc.
O equipamento principal da linha de produção de macarrão instantâneo não frito é: sistema de abastecimento de água – sistema de abastecimento de pó (ou pó de despejo artificial) – máquina de macarrão – máquina de maturação – prensa de macarrão – vaporizador de macarrão – máquina de corte (ou diretamente no tipo) – secador – resfriador de ar – transportador – máquina de embalagem e assim por diante.
| Model | power | Steam consumption | Dimension(m) (multi- layer steamer) | Worker |
|---|---|---|---|---|
| 30,000pieces/8h | 45kw | 1000-1200KG/H | 50*5*4 | 4 |
| 60,000pieces/8h | 60kw | 1500-1700KG/H | 55*5*4 | 4 |
| 80,000pieces/8h | 75kw | 2000-2200KG/H | 65*6*4 | 5 |
| 120,000pieces/8h | 90kw | 2400-2600KG/H | 75*6*4 | 5 |
| 160,000pieces/8h | 110kw | 2800-3000KG/H | 85*7*4.5 | 5 |
| 200,000pieces/8h | 125kw | 3200-3400KG/H | 95*8*4.5 | 6 |
| 250,000pieces/8h | 135kw | 3600-3800KG/H | 105*8*4.5 | 6 |
| 300,000pieces/8h | 150kw | 3800-4000KG/H | 120*10*4.5 | 6 |
Equipamento principal da linha de produção automática de macarrão instantâneo
Sistema misturador de farinha
Função: Fornecer farinha ou outro pó para o misturador de farinha.
Tipo: Pode ser dividido em dois dispositivos: alimentação de pó em espiral e alimentação de pó a gás, podendo também ser feito o despejo artificial de pó. Atualmente, muitas empresas de produtos de farinha conectam o sistema de fornecimento de pó ao silo de armazenamento de pó metálico para realizar completamente o fornecimento preciso e não tripulado de pó.
Máquina de envelhecimento
Função: A farinha e outras matérias-primas e água são misturadas uniformemente para formar um teor de água de cerca de 30% e uma temperatura de cerca de 30 ℃, o que é adequado para massa fermentada.
Tipo: Pode ser dividida em dois tipos: misturadora de farinha intermitente (eixo único ou eixo duplo) e misturadora de farinha contínua. Equipamentos pequenos geralmente utilizam misturadora de farinha intermitente, enquanto equipamentos grandes, a fim de reduzir a intensidade do trabalho, geralmente utilizam o sistema de mistura contínua de farinha “misturadora de farinha contínua + homogeneizador”.
Máquina de enrolar farinha
Função: Após a massa passar por 1-3 calandragens compostas e 4-6 calandragens contínuas, a espessura da massa é pressionada para (0,8-1,5) mm e, em seguida, cortada em noodles para facilitar a gravação e distribuição.
Tipo: De acordo com a diferença nos métodos de ajuste, pode ser dividida em ajuste manual e ajuste automático de dois tipos. Também pode ser subdividida em vários modelos de acordo com a largura do comprimido. Atualmente, o ajuste automático da prensa tornou-se a tendência dominante no mercado global.
Máquina de cozimento a vapor
Função: Cozinhar o macarrão em alta temperatura. O teor de humidade do macarrão após o cozimento é bastante reduzido, e não é fácil formar bolhas ao fritar. Isso também contribui para a proteção do óleo, sendo mais propício para reaquecer (embebecer) os alimentos.
Tipo: Pode ser dividida em dois tipos: máquina de cozimento a vapor de camada única e máquina de cozimento a vapor de camadas múltiplas, e ambos os tipos utilizam tecnologia de vedação à água. A máquina de cozimento a vapor de macarrão de camadas múltiplas economiza espaço e energia, sendo adotada por mais usuários.
Máquina de cortar e dividir
Função: Corta e dobra os noodles infinitos em blocos (os noodles redondos são esticados primeiro e depois cortados).
Em seguida, desliza-os para uma caixa de noodles, prontos para fritar e assentar.
Tipo: De acordo com os requisitos de forma do bloco frontal, pode ser dividida em dois tipos: máquina de corte frontal quadrada e máquina de corte frontal redonda. A nossa empresa também pode fabricar máquinas de corte circulares e quadradas de dupla finalidade, de acordo com as necessidades do cliente.
Fritadeira
Função: O bloco de macarrão que desliza para dentro da caixa de macarrão é frito em alta temperatura, a temperatura do óleo geralmente fica entre (150-170) °C, e o tempo de fritura geralmente fica entre 90-150 segundos. O macarrão instantâneo frito fica com uma cor intensa, aparência regular, sabor crocante e é fácil de absorver água.
Máquina de vaporização
Função: secagem e modelagem da superfície após o sopro. O comprimento do secador é geralmente superior a 30 metros. O tempo de secagem é geralmente entre (25-35) minutos. Finalmente, o teor de humidade da superfície é reduzido para entre (9-11) %. Os noodles secos não contêm óleo, mas também podem ser cozidos ou embebidos como noodles fritos.
Tipo: De acordo com as diferenças estruturais, pode ser dividido em três tipos: secador de camada única, secador paralelo de várias camadas e secador vertical de várias camadas.
secador de cestos
Em relação à linha de produção de macarrão seco, existem dois tipos de secadores: um é o secador de cestos suspensos (caixa de macarrão) e o outro é o secador de correia de rede. O custo do secador do tipo caixa de macarrão é mais elevado do que o do tipo correia de rede.
Podemos projetar secadores de acordo com a oficina do cliente para ajustar as camadas e o comprimento do secador.
Inclui: porta com isolamento, caixa de engrenagens, ventilador de circulação e motor, corrente, radiador, medidor de temperatura, tubulação de vapor e válvula, caixa de macarrão em aço inoxidável ou correia de malha em aço inoxidável.
Máquina de refrigeração
Função: Refrigera rapidamente os cubos de massa que acabaram de sair da fritadeira. Geralmente, é adotado o método de refrigeração a ar. Depois que a temperatura atinge o requisito, os cubos são transportados para a parte final da linha de produção para embalagem.
A linha de produção de macarrão instantâneo tem principalmente as seguintes vantagens:
Aparência nova e bonita: estilo japonês;
maduro e estável: o tempo de funcionamento sem problemas de toda a linha é melhor do que a média da indústria.
economia de energia e baixo consumo: o teor de óleo, o consumo de energia e o consumo de vapor são inferiores ao nível médio da mesma indústria;
alto grau de automação: algum controlo digital e inteligente;